Über uns
Die Brot und Heimat GmbH und Co.KG mit Sitz Am Güterbahnhof 19, ist eine handwerkliche Bäckerei.Unser Sortiment umfasst Brot, Brötchen und Kuchen aus eigener Herstellung. Besonders hervorzuheben ist aber unser Premiumprodukt Salzwedeler Baumkuchen. Sie finden den Salzwedeler Baumkuchen in unserem Werksverkauf, Am Güterbahnhof 19 in Salzwedel, sowie hier in unserem Online Shop. Wir versenden den Salzwedeler Baumkuchen weltweit! Die Baumkuchen Spezialität ist auch immer eine gute Geschenkidee für besondere Anlässe. Ein Highlight auf jeder Festtafel.
Und was Sie noch wissen sollten!
» Backtradition
Wir schreiben das Jahr 1843, als König Friedrich Wilhelm IV. bei einem Besuch in Salzwedel von der Wirtsfrau Luise Lentz aus dem Schwarzen Adler, unserem heutigen Traditionshaus "Adler Horst", zum ersten Mal ihren „Baumkuchen" serviert bekommt. Dieser schmeckt dem herrschaftlichen Gast so gut, dass er die Wirtsfrau beauftragt, den Baumkuchen von nun an regelmäßig an den Königshof zu liefern. Von dort aus ist er als „Salzwedeler Baumkuchen" bald in aller Munde.
» Salzwedeler baumkuchen
und heute noch wird der Salzwedeler Baumkuchen, wie schon damals zur Königszeit, am offenen Feuer gebacken. Charakteristisch für den Salzwedeler Baumkuchen ist die wilde Zackenbildung. Die schichtweise gebackene Masse, die dem Kuchen im Anschnitt das Aussehen von "Baumringen" gibt, wird vom Bäcker in Handarbeit aufgetragen. Jeder Salzwedeler Baumkuchen ist ein Unikat und wird immer frisch von der Walze in den gewünschten Größen abgeschnitten. Salzwedeler Baumkuchen teilt man nicht wie eine Torte senkrecht in Stücke, sondern schneidet die delikaten Kuchenstücke in Form von kleinen Halbmonden vom Baumkuchenring ab. Dann sind die sogenannten "Jahresringe" gut zu erkennen. Der Salzwedeler Baumkuchen ist eine regionale Spezialität mit langer Tradition, die über die Region Salzwedel hinaus bekannt ist und beim Verbraucher ein besonderes Ansehen genießt. Für den Salzwedeler Baumkuchen, der noch heute nach altem überliefertem Rezept gebacken wird, verwenden wir nur beste, ausgesuchte Zutaten ohne Konservierungsmittel. Das macht unseren Salzwedeler Baumkuchen immer zum gekrönten Genuss! Überzeugen Sie sich doch selbst, bei einer Besichtigung und einem leckeren Stück Baumkuchen.
» Schaubacken
Ein Besuch in Salzwedel lohnt sich nicht nur wegen der reizvollen historischen Altstadt, sondern auch und vor allem, um auf kulinarische Entdeckungsreise zu gehen. Denn bei uns finden Sie gleich zwei kulinarische Sterne, für unseren Salzwedeler Baumkuchen mit Fondant und für Zartbitterschokolade Überzug. Gern öffnen wir Ihnen auf Wunsch die Tore zu unserer Baumkuchenbäckerei. Sehen Sie zu wie mit viel Handarbeit dieser König der Kuchen entsteht. Seien Sie dabei und probieren Sie am Ende den leckeren Salzwedeler Baumkuchen. - Bitte vergessen Sie aber nicht, sich vorher bei uns anzumelden.
